Греческий

Ингредиенты:
* 0,5 кг молодого картофеля
* 700 г куриных грудок
* 250 г зеленой фасоли
* 2 ч. ложки оливкового масла
* 1/2 ч. ложки паприки
* 300 г помидоров черри
* 1/2 стакана оливок
* 2 сваренных вкрутую яйца
* 1 пучок зеленого салата

Для соуса:
* 1 ст. ложка зелени эстрагона (можно заменить другой зеленью)
* 1/3 стакана оливкового масла
* 1/2 ч. ложки соли
* 1/4 ч. ложки крупномолотого черного перца
* 2 ч. ложки горчицы
* 2 cт. ложки красного винного уксуса

На сковороду налейте немного воды, добавьте нарезанный кружочками картофель и потушите до мягкости. Промойте под струёй холодной воды. Отварите зеленую фасоль до мягкости и также промойте холодной водой. Грудки положите на противень, обмажьте оливковым маслом, смешанным с паприкой и солью. Накройте пергаментной бумагой для выпечки и запекайте в духовке до готовности. Для соуса: смешайте все ингредиенты. На блюде разложите листья салата, на нем - курицу, нарезанную толстыми ломтиками. Рядом разместите картофель, фасоль, помидорчики черри, оливки и разрезанные пополам яйца. Залейте соусом.


Гранатовый браслет

Ингредиенты
• свекла - 2 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• картофель - 2 шт,
• морковь - 2 шт,
• копченая курица - 200 г,
• яйца - 2 шт,
• гранат - 1-2 шт,
• грецкие орехи,
• майонез,
• соль,
• перец

Приготовление
Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стаканчик. Слои салата выкладывать вокруг стаканчика, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.
1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез
8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы
Вынуть стаканчик и сверху салат хорошо обмазать майонезом.
Всю поверхность салата покрыть зернами граната.

Ананасовы

Ингридиенты:
* Яйца - 3 шт.;
* Лук репчатый средний - 2 шт.;
* Сыр - 100 гр.;
* Ананасы консервированные - 1 банка;
* Крабовые палочки - 1уп. 200гр.;
* Майонез;
* Уксус - 1 ч.л.;
* Вода.

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами, разделить. Уложить не в аллюминивою чашку. Залить водой, добавить уксус. Оставить на 20 - 30 мин., чтобы получился маринованный.
Сворить яйца. Отделить желток от белка. Белок натереть на тёрке, выложить на дно салатника. Намазать майонезом.
Крабовые палочки нарезать помельче, смазать майонезом.
Слить сироп из ананасов. Ананасы нарезать немелко. Выложить, смазать майонезом.
Слить из лука воду, выложить, смазать майонезом.
Сыр натереть на тёрке, выложить, немного смазать майонезом.
Желтки натереть на тёрке, посыпать салатик.

Приятного аппетита!

Салат «Мимоза»

Ингредиенты
200 г консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры)
300 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
4 яйца
соль
майонез

Рецепт приготовления

Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить, почистить.
Лук мелко покрошить.
Залить его кипятком, и оставить на 10 минут, затем воду слить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель натереть на мелкой терке.
Отделить белки от желтков.
Отдельно натереть на мелкой терке белки.
Отдельно желтки.
С рыбы слить масло, рыбу размять вилкой.
На дно тарелки (я использовала суповую тарелку диаметром 23 см) выложить рыбу, смазать майонезом.
На рыбу выложить белки, немного смазать майонезом.
На белки выложить морковь, смазать майонезом.
На морковь выложить лук.
На лук выложить картофель, немного посолить и смазать майонезом.
На картофель выложить желтки, смазывать не надо.
Украсить салат по вкусу.

Салат «Подсолнух»

Ингредиенты
300 г куриного филе
400 г консервированной кукурузы
3 яйца
200 г маринованных шампиньонов
200 г моркови
лук порей или репчатый
маслины (по желанию)
чипсы (овальной формы)
соль
майонез
растительное масло

Рецепт приготовления

Морковь отварить до готовности, остудить, почистить.
Куриное филе мелко нарезать.
На растительном масле пожарить филе до готовности (около 10 минут), посолить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Яйца натереть на мелкой терке.
Грибы мелко нарезать.
Лук нарезать полукольцами.
Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить.
На дно тарелки выложить филе, смазать майонезом.
На филе выложить морковь, смазать майонезом.
На морковь выложить грибы, смазать майонезом.
На грибы выложить лук.
На лук выложить яйца, смазать майонезом.
На яйца выложить кукурузу.
По кругу воткнуть чипсы.
салат можно украсить половинками маслин.

Шпротный салат
шпроты - 100 г. (1 банка)
картофель - 4 шт.
яйца - 3 шт.
лук - 1 шт.
лимон - 1 шт.
майонез - 150 г.

Картошку (вареную, лучше в мундире) и яйца (также не сырые) потереть на крупной терке. Мелко порезать репчатый лук.
Лимон очистить от кожуры, ядер и плёнок, мелко нарезать.
Открыть баночку шпрот и растереть их вилкой. Картошку, яйца, лук, лимон, шпроты перемешиваются, и добавляется майонез. Можно, по желанию, добавить немного укропа.

не знаю названия))

банка шампиньонов
Свинина вареная (или колбаса жареная)
соленые огурцы
лук
майонез

Все на глаз

мясо, лук и грибы обжарить, добавить туда порезанные на квадратики огурцы и перемешать с майонезом. простой, но один из любимых)

А я открыла для себя летний салатик: капуста (белокочанная или китайская- кто что любит), оручики и помидорчики. В качестве соуса использую следующую смесь: соевый соус, мед, масло, лимонный сок и чуть горчички. Вкуснятинка!!!

Салат Цезарь c помидорами


Для рецепта вам потребуется:



* салат ромен - 1/2 головки
* помидоры (нарезанных кусочками) - 2 шт.
* сухарики - 3/4 стакана
* изюм - 2 ст.л.
* оливковое масло - 2 ст.л.
* уксус бальзамико - 1 ст.л.
* черный перец (свежемолотый) - 1 ч.л.




В салатнике смешать уксус и масло. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Слегка посолить и посыпать черным перцем. Салатная заправка не обязательна в этом варианте салата "Цезарь", но, если есть желание, то готовая заправка для салата "Цезарь" вполне годится.

Руслана, вкуснятина. но разве цезарь без мяска?

Салат с ананасами и курицей
Ингредиенты:
банка консерв. ананасов 560 с соком/340 без сока
яйца отваренные вкрутую - 4 шт
отваренное филе курицы - 500 г
сыр твёрдый острых сортов - 100 г
майонез Европейский - упаковка


Способ приготовления:
Ананасы, яйца и филе порезать кусочками, но не очень мелкими. Сыр потереть на крупную тёрку. Перемешать всё и заправить майонезом. Пропорции продуктов "на глаз". Можно посолить, если любите.

СолнечнаяМ пишет:

СолнечнаяМ пишет:

слана, вкуснятина. но разве цезарь без мяска?

Знаете, изначально цезарь - это просто листья салатные, соус, сухарики и немного сыра.
(так, я точно знаю, в Америке)
Но почему-то в российском варианте это всегда сытное блюдо с курицей, или лососем, креветками, перепелиными яйцами и т.д. Я сама с курицей люблю, но если хочешь просто салат-гарнир к ужину, считаю, что можно спокойно без курицы обойтись.

Недавно открыла для себя такой салат (для тех, кто нормально относится к майонезу):
Корень сельдерея, порубленный в мелкую соломку и ошпаренный кипятком
Маринованные огурцы (так же в соломку)
Грудки куриные отварные (мелко порезанные)
Соль, перец, майонез.

Знаете, странный салат на первый взгляд, но я просто тащусь от этих вкусовых сочетаний!

СолнечнаяМ пишет:

тоже удивилась, но есть и без мяска. недавно в кафешке одной кушала без мяска

кто знает рецепт вкусных салатов без майонеза?

я люблю салаты с фетой
пекинская капуста
помидорки (желат. черри)
огурчики
перец
можно маслины
заправка (чуть чуть):
головку чеснока через пресс, смешать с прованскими сухими травами, заправить маслом (совсем немного, т.к. фета не даст салату быть сухим)
все это вылить в салат и перемешать с брынзой (желательно с мягкой)
перемешать оооочень качественно)
получается - пальчики оближешь..всех подруг подсадила на этот салат)))

Оль спасибо большое!!!

На здоровье Алиночка, надеюсь понравится)

Мне нравится салатик с кальмарами
кальмары — 250−300 г
помидоры — 1−2 шт.
сыр — 100−200 г
чеснок — 1 зубчик
майонез
Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде 1-2 минуты. Порезать соломкой.
Помидоры тоже порезать соломкой.
Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на крупной терке.
Все перемешать и заправить майонезом.