Нужно обновить кастрюли. И не знаю, что выбрать. Есть эмалированные, не нравятся тем, что темнеет эмаль, если тщательно чистить, то эмаль стирается и темнеет больше и чаще.Есть алюминиевая, в ней вообще готовить вредно. Есть с тефлоновым покрытием, но тефлон недолговечный, весь сначала попузырился, а сейчас совсем отходит (причем бережно относились, просто недорогие кастрюли были, вот и качество) - в мусор.
Хотим покупать новые и не знаем какие.

Избавилась тоже от старых кастрюль, которые пошли черными точками. Купила набор из хирургической стали Филипяк Милано, эта посуда надежная и красивая. Она не вредная, ничего при готовке не выделяется, и не окисляется. Не могу сказать что лучше ничего нет, но я своей очень довольна.

да, поищите нержавейку, это и в старые времена были лучшие кастрюли, и сейчас отличные!
а что думаете о керамических или о кастрюлях с керамическим покрытием? Оно безвредное, не то что тефлон, и более долговечное.

Керамика темнеет, в тех местах где ударенная кастрюля. Были такие, знаем уже. Стукнул в каком нибудь месте хорошенечко, и через время посуда в непригодность приходит. С моей кстати все нормально, не боится ударов. Не раз падала у меня на кафель, и ничего живая и невредимая.

А как кастрюли чистите? Привыкла уже, что ершиком нужно потереть хорошенько, что бы весь жир и накипь убрать с посуды. Интересно, а ваша требует специального ухода? Купишь такую, и не будешь знать что с ней делать

У меня эмалированные кастрюльки, не жалуюсь. Служат уже лет 5 наверное. Есть одна алюминиевая, я в ней молоко кипячу.

Цитата :

А как кастрюли чистите? Привыкла уже, что ершиком нужно потереть хорошенько, что бы весь жир и накипь убрать с посуды. Интересно, а ваша требует специального ухода? Купишь такую, и не будешь знать что с ней делать

Еще ни разу не чистила ершиком. И надеюсь не придется это делать. Посуда Филипяк Милано моется отлично, обычной мочалкой и средством для мытья посуды. К ней не прилипает ничего, и еще ни разу не пригорало ко дну. Поэтому не нужно драить ее, тем более боюсь это ее только испортит.

Может вы и правы, и драит кастрюли ничем не нужно. Это их только портит.

Я себе купила кастрюлю Филипяк Милано небольшую. Не могу теперь разобраться как в ней готовить овощи в малом количестве воды? Девочки, кто знает расскажите что к чему. Заранее спасибо.

Так в инструкции все написано. Вымойте овощи, заложите в кастрюлю, чтобы они заполняли ее на 2/3. Добавьте ложки 3 воды. И ставте на огонь. Когда стрелка на термометре будет на зеленом цвете, можно огонь уменьшить. И еще написано, что крышку не нужно открывать, до конца приготовления. Я выключаю заранее овощи, они сами догатавливаются. Я все делала по инструкции, от отхожу от нее.